Menù
FUSIONE MODOMIO
A Modo Mio
Dove l'Italia e l'Argentina si incontrano a tavola, senza chiedere permesso.
APERITIVO
Polenta croccante al Malbec
Con cipolla rossa e crema vellutata di anacardi
Vermú argentino
Grissini al parmigiano vegano, hummus, olive
Pane artigianale al lievito madre
Con cashew spread alle erbe
PRIMO
Casoncelli bergamaschi
Ripieno di seitan, anacardi tostati, miso e pomodoro secco Burro vegano, salvia fresca e tempeh croccante
SECONDO — opzionale
Cotoletta alla napolitana plant-based
Seitan dorato e croccante, pomodoro saporito, mozzarella vegana filante Insalata di rucola fresca con limone e olio extravergine
DOLCE
Crostata di dulce de batata
Pasta frolla artigianale, marmellata di batata dolce