Edizione #02
Edizione #02
Sei pronta/o a sederti a tavola?
6 giugno 2026
Bergamo
Solo 6 posti
50€ a persona
Tutto compreso
Edizione #02
Sei pronta/o a sederti a tavola?
6 giugno 2026
Bergamo
Solo 6 posti
50€ a persona
Tutto compreso
Benvenuti in un viaggio gastronomico dove la materia prima italiana incontra l’anima della tavola argentina. Le esperienze MODOmio non è solo cucina, è un invito a rallentare e riscoprire il valore del cibo fatto con cura, tempo e passione.
Benvenuti in un viaggio gastronomico dove la materia prima italiana incontra l’anima della tavola argentina. Le esperienze MODOmio non è solo cucina, è un invito a rallentare e riscoprire il valore del cibo fatto con cura, tempo e passione.
Cosa aspettarsi da una "Mesa" MODOmio?
Cosa aspettarsi da una "Mesa" MODOmio?
Si comincia sul balcone.
Si comincia sul balcone.
Un vermú argentino di benvenuto e un aperitivo progressivo che mescola due culture. Bruschette, fosforito, polenta con cipolla al Malbec, hummus, pan casero, olive, frutta di stagione e grisines. Ogni nome racconta qualcosa.
Un vermú argentino di benvenuto e un aperitivo progressivo che mescola due culture. Bruschette, fosforito, polenta con cipolla al Malbec, hummus, pan casero, olive, frutta di stagione e grisines. Ogni nome racconta qualcosa.
Poi si impasta insieme.
Poi si impasta insieme.
Un piccolo laboratorio di pasta ripiena. Tre forme, tre storie che raccontano il mio percorso dall'Argentina all'Italia.
I Sorrentinos, nati in Argentina dalle mani di un immigrato italiano arrivato dopo la guerra con la sua pasta nel cuore.
Il panzerotti ligure, che mi ha accolta quando la Liguria era la mia prima casa in Italia.
I Casoncelli di Bergamo, la pasta della città che oggi chiamo mia.
Un piccolo laboratorio di pasta ripiena. Tre forme, tre storie che raccontano il mio percorso dall'Argentina all'Italia.
I Sorrentinos, nati in Argentina dalle mani di un immigrato italiano arrivato dopo la guerra con la sua pasta nel cuore.
Il panzerotti ligure, che mi ha accolta quando la Liguria era la mia prima casa in Italia.
I Casoncelli di Bergamo, la pasta della città che oggi chiamo mia.
Si finisce a tavola.
Si finisce a tavola.
I Casoncelli di Bergamo nella loro versione classica, ripieno di amaretto, uvetta e scorza di limone, burro, salvia e grana. Tutto reinventato, tutto plant-based. La stessa ricetta, un'altra anima. E per chiudere, una crostata con dulce de batata, il dolce che in Argentina non manca mai.
I Casoncelli di Bergamo nella loro versione classica, ripieno di amaretto, uvetta e scorza di limone, burro, salvia e grana. Tutto reinventato, tutto plant-based. La stessa ricetta, un'altra anima. E per chiudere, una crostata con dulce de batata, il dolce che in Argentina non manca mai.
Quello che si mangia
Quello che si mangia
Balcone
Vermú argentino di benvenuto
Aperitivo progressivo
Bruschette · Fosforito con jamón e queso vegano casalingo · Polenta crocante lombarda con cipolla caramellata al Malbec · Hummus · Pane fatto in casa · Olive · Frutta di stagione · Grissini
Primo Casoncelli bergamaschi
Ripieno tradizionale con amaretto, uvetta e scorza di limone, burro, salvia e grana — tutto di origine vegetale.
Dolce
Crostata con dulce de batata + espresso
Vino italiano e acqua inclusi
Balcone
Vermú argentino di benvenuto
Aperitivo progressivo
Bruschette · Fosforito con jamón e queso vegano casalingo · Polenta crocante lombarda con cipolla caramellata al Malbec · Hummus · Pane fatto in casa · Olive · Frutta di stagione · Grissini
Primo Casoncelli bergamaschi
Ripieno tradizionale con amaretto, uvetta e scorza di limone, burro, salvia e grana — tutto di origine vegetale.
Dolce
Crostata con dulce de batata + espresso
Vino italiano e acqua inclusi
Tutto compreso, 50€ a persona.
Aperitivo, cena e laboratorio di pasta.
Per chi non beve alcolici, avremo alternative analcoliche altrettanto buone.
